酒吧是一個(gè)人員眾多的休閑娛樂場(chǎng)所，所以我們?cè)诠芾砭瓢傻臅r(shí)候，要注意以下細(xì)節(jié)，可以節(jié)約人力、提高工作效率同時(shí)，保證酒吧管理有條不紊，服務(wù)周到。
1：提高點(diǎn)單、服務(wù)效率
改變點(diǎn)單方式，從之前的紙質(zhì)點(diǎn)單變?yōu)槭謾C(jī)移動(dòng)點(diǎn)單，無需專職收銀人員，服務(wù)員點(diǎn)單后，前臺(tái)接到訂單，然后備酒。在酒吧忙碌時(shí)候還可以使用自助掃碼點(diǎn)單功能，顧客直接手機(jī)掃一掃點(diǎn)單，前臺(tái)快速收到訂單，出酒。
還可以使用掃碼呼叫、呼叫器的方式來呼叫服務(wù)員，能夠減少等待時(shí)間、提高服務(wù)效率。
2：酒水管理
酒吧想要管理的有條不紊，一定要注意庫存酒水的管理，像一些大型酒吧除了 紅酒、洋酒外，還有雞尾酒調(diào)酒業(yè)務(wù)，對(duì)于普通瓶裝酒庫存上還是比較好管理，只需要入庫一次，然后系統(tǒng)自動(dòng)減扣即可。但是對(duì)于雞尾酒這種調(diào)酒業(yè)務(wù)，必須使用原材料管理，每出售一杯酒，原料也會(huì)相應(yīng)減少，這樣就能做到實(shí)時(shí)記錄庫存信息，做到賬物相符，避免服務(wù)員在銷售過程中不入庫現(xiàn)象。
3：會(huì)員管理
酒吧對(duì)會(huì)員管理的業(yè)務(wù)需求很大，所以就需要有完善的會(huì)員體系，會(huì)員活動(dòng)等，像會(huì)員存酒功能，錄入系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)智能存酒，不僅提高工作效率，更讓管理更加方便，從而實(shí)現(xiàn)有條不紊運(yùn)營(yíng)酒吧。
4：遠(yuǎn)程查賬單
酒吧老板、股東不會(huì)天天在店內(nèi)，但是都需要定期查看營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)，每次去店里查賬都有些繁瑣，所以就可以使用茗匠酒吧管理系統(tǒng)中的遠(yuǎn)程管理，在手機(jī)上登錄店鋪，可以實(shí)時(shí)查看營(yíng)業(yè)數(shù)據(jù)、經(jīng)營(yíng)報(bào)表等，方便老板查賬的同時(shí)，掌握店鋪經(jīng)驗(yàn)情況，從而實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程管理門店。
以上就是小編總結(jié)的幾點(diǎn)管理酒吧的方法，在商家覺得酒吧管理困難時(shí)候就可以考慮使用到專業(yè)的酒吧管理系統(tǒng)解決問題，例如茗匠酒吧管理系統(tǒng)從在線預(yù)訂卡座、掃碼點(diǎn)單、移動(dòng)點(diǎn)單、庫存管理、會(huì)員管理、營(yíng)業(yè)報(bào)表等功能幫助酒吧提高管理效率，降低人力成本。