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多彩貴州，一路黔行

作者：Mr.LiuStu 來(lái)源：劉寶平工作室發(fā)布時(shí)間：2019-03-04

貴州—不能錯(cuò)過(guò)的黔景與黔味

說(shuō)起貴州你會(huì)想到什么？

是秀麗的山水風(fēng)景還是少數(shù)名族風(fēng)情？

是大數(shù)據(jù)時(shí)代還是香辣的美食？

本期推送將帶你走進(jìn)這座

充滿(mǎn)獨(dú)特魅力的多姿黔城。

黔景

黃果樹(shù)大瀑布

公元1637年，徐霞客途經(jīng)黃果樹(shù)瀑布時(shí)曾描述說(shuō)：“所謂：珠簾鉤不卷，匹練掛遙峰。俱不足以擬其狀也，蓋余所見(jiàn)瀑布，高峻數(shù)倍者有之而從無(wú)此閣大者，但從其上側(cè)身下瞰，不免神竦?！弊源耍@里以水勢(shì)浩大著稱(chēng)，漸被認(rèn)可為全國(guó)第一大瀑布。

黃果樹(shù)瀑布高77.8米，其中主瀑高67米，瀑布寬101米，其中主瀑頂寬83.3米，是喀斯特地貌中的侵蝕裂典型瀑布。

其中最著名的游覽點(diǎn)是水簾洞。對(duì)，你沒(méi)有看錯(cuò)！就是大名鼎鼎的美猴王孫悟空的老巢，《西游記》中水簾洞的取景地！

貴州是少數(shù)民族的聚居地，苗族是占比最大的少數(shù)民族，千戶(hù)苗寨將苗族著名的苗年節(jié)、吃新節(jié)、十三年一次的牯藏節(jié)等等融合一處，展出著一部苗族發(fā)展史詩(shī)，成為探尋苗族傳統(tǒng)文化的大看臺(tái)。

來(lái)到西江苗寨，可以看到精致的苗族服飾，住木質(zhì)的吊腳樓，享受掌坳的銅鼓舞、方祥的高排蘆笙、震撼的木鼓舞……

小七孔在寬僅1公里、長(zhǎng)12公里的狹長(zhǎng)幽谷中，集洞、林、湖、瀑、石、水多種景觀于一體，玲瓏秀麗，有"超級(jí)盆景"的美譽(yù)。

龜背山、鴛鴦湖、臥龍?zhí)?、臥龍河生態(tài)長(zhǎng)廊等有趣的喀斯特地貌展現(xiàn)著大自然鬼斧神工之妙，可謂：“涵碧潭上小七孔，建年十五道光清。橋身爬滿(mǎn)蕨和蔓，宛如巨傘伸臂撐?；仨懞铀俨既?，懸于藍(lán)天隱于云?！?/span>

甲秀樓，取科甲挺秀之意，建于明萬(wàn)歷二十五年（1597）。建樓前，王陽(yáng)明的再傳弟子馬廷錫曾在此建棲云亭講學(xué)傳道。

三層三檐四角攢尖頂，這種構(gòu)造在中國(guó)古建筑史上都是獨(dú)一無(wú)二的。畫(huà)甍翹檐，紅欞雕窗，白石巨柱托檐，雕花石欄相護(hù)。

自明清以來(lái)，不少遷客騷人留詩(shī)于此：

觀甲秀樓詩(shī)兩首王華（南宋）

（一）

獨(dú)占鰲磯撐天宇，南明河上浮玉橋。

翠微遠(yuǎn)眺碧亭高，不見(jiàn)玉人來(lái)吹簫。

（二）

遙憶往昔甲科秀，煙波浩渺蕩輕舟。

古今多少英雄事，搖曳絲柳隨水流。

黔味

眾人皆知西南喜辣，卻只有當(dāng)?shù)厝吮娴眠@辣味之中的變化多端，貴州的辣以香取勝，且種類(lèi)繁多與各種食材配合，都能獨(dú)有一番風(fēng)味。

（貴州的辣椒作為各大節(jié)目爭(zhēng)相報(bào)道的對(duì)象，

你可千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)喲?。?/span>

從前的黔東南礙于交通匱乏食鹽，

人們便創(chuàng)制出“以酸代鹽”的美食風(fēng)格，

這也漸漸成為了貴州的特色，

鮮美的魚(yú)肉加上特制的酸湯，

再煮上一把鮮嫩的蔬菜，

在升騰的霧氣里感受不一樣的火鍋。

用面粉烙成薄餅，

將蔬菜切絲裹入面皮，

豆芽，涼面，酸蘿卜絲，藕絲，

海帶絲，黃瓜絲，土豆絲…

淋上酸辣味的特色調(diào)味汁，

一口飽滿(mǎn)的菜料與湯汁里，

是西南醬料與食材天衣無(wú)縫的融合。

小裹卷

裹卷與絲娃娃似而不同，

裹卷的皮用米漿制成，

這樣的卷皮潔白順滑，晶瑩剔透，

其中各種餡料清晰可見(jiàn)，

可以配合各種醬料，

番茄，麻辣，泡椒，青椒，辣子雞醬…

一定有一種能滿(mǎn)足你的喜好。

洋芋粑

土豆剁碎成泥，

拌上淀粉液與雞蛋制成餅，

在滋啦啦的油鍋中炸成酥黃，

蘸上燒烤辣椒面，

是土豆的原始清香與西南特色的香辣的交融。

燒烤

區(qū)別于許多地區(qū)常用各類(lèi)鹽作調(diào)味，

貴州的燒烤喜用醬料配合辣椒，

小小的竹簽穿上的肉塊，

小小的烤豆腐，完整的烤茄子…

刷上特質(zhì)的醬料，

撒上辣椒，蔥花與蒜泥，

絕對(duì)滿(mǎn)足你味蕾的需求。

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