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          前侯伯王釀酒大師J.B. Delmas逝世,曾開拓波爾多不銹鋼桶時代

          作者:Mr.LiuStu  來源:劉寶平工作室  發(fā)布時間:2025-02-23

          劉寶平工作室_Mr.Liu Stu

          波爾多傳奇釀酒師讓·伯納德·德爾馬斯(Jean-Bernard Delmas)2019年10月3日于波爾多逝世,享年83歲。

          Jean-Bernard Delmas


          出身于釀酒世家,師從波爾多兩位著名的釀酒師 Pascal Ribereau-Gayon和Emile Peynaud 的Jean-Bernard無疑是上世紀(jì)后半葉一顆閃亮的星。

           

          Jean-Bernard于1935年出生于侯伯王酒莊。他的父親Georges Delmas自1923年以來一直擔(dān)任酒莊經(jīng)理。Jean-Bernard出生的那年,美國金融家Clarence Dillon以155,000美元的價格購買了侯伯王酒莊。自此,兩個家庭的命運就就緊緊交織在一起。

          左起:Clarence Dillon、 Georges Delmas、Seymour Weller(Clarence Dillon的侄子)

           

          1953年,Jean-Bernard在其父的指導(dǎo)下,進(jìn)入侯伯王酒莊工作,1961年,接替父親擔(dān)任侯伯王酒莊釀酒師(其子Jean-Philippe Delmas于2004年接任帝龍酒業(yè)總釀酒師,并擔(dān)任Domaine Clarence Dillon副總經(jīng)理)。

          Jean-Bernard Delmas與其子Jean-Philippe Delmas

           

          自1961年起,Jean-Bernard擔(dān)任侯伯王酒莊經(jīng)歷與技術(shù)總監(jiān)長達(dá)42年之久。在他上任的第一年,侯伯王酒莊就成為了首家引進(jìn)不銹鋼發(fā)酵罐桶的頂級酒莊。


          在1983年帝龍酒業(yè)收購侯伯王酒莊后,Jean-Bernard一并監(jiān)督了帝龍酒業(yè)旗下包括侯伯王酒莊(ChateauHaut-Brion)、美迅酒莊(La Mission-Haut-Brion)、Laville-Haut-Brion(目前已并入侯伯王及美訊酒莊旗下)、LaTour-Haut-Brion(目前已并入侯伯王及美訊酒莊旗下)在內(nèi)的釀酒工作。

           

          2003年自侯伯王酒莊退休后開始管理玫瑰山莊(Chateau Montrose)并于2011年退休。

          Jean-Bernard Delmas

           

          帝龍酒業(yè)CEO兼董事長、盧森堡王子羅伯特(Robert de Luxembourg)*對Jean-Bernard的離世表示了深切哀悼:如果沒有這樣一位偉大杰出的釀酒師,我的家族永遠(yuǎn)不可能真正理解侯伯王酒莊,酒莊的每個人都向Delmas家族表示最沉痛與深切的哀悼。

          (Robert:克蘭斯帝龍酒業(yè)創(chuàng)始人Clarence Dillon曾孫,現(xiàn)任掌舵人,克蘭斯帝龍名酒行創(chuàng)始人)

           

          Domaine Clarence Dillon首席執(zhí)行官兼董事長盧森堡盧森堡羅伯特親王說:“沒有這個偉人和杰出的釀酒師的陪伴,我的家族就從未認(rèn)識過上布里翁城堡?!彼f,莊園里的每個人都向德爾馬斯家人表示’衷心的慰問’。他的魅力和風(fēng)趣感染著每一個有幸與他相遇的人。他無限的好奇心和創(chuàng)新精神也將我們的酒莊和葡萄酒帶往一個新的高度。 

          Decanter波爾多首席專家Jane Anson說:他總是非??犊嘏c我分享他的知識。上次我見到他時,我們都驚艷于玫瑰山莊用于跟蹤采收進(jìn)度的新型高科技系統(tǒng)感到興奮。他似乎從未失去過熱情。他是波爾多歷史的一部分,并且是一個非??蓯鄣娜??!?/span>

           

          玫瑰山莊CEO赫爾維·伯蘭德(HervéBerland)表示:“Jean-Bernard是玫瑰山莊的好搭檔、好朋友,是玫瑰山莊的教父,我們會非常想念他。他曾負(fù)責(zé)了如2009年和2010年等杰出年份的佳釀,他也曾負(fù)責(zé)過侯伯王和美迅酒莊的很多佳釀。他既是科學(xué)家,又是一個美食家,而我對他的許多美好記憶都是我們一起用餐的時候。我對他的許多美好回憶是一起吃飯,他的眼睛總盯著一盤香噴噴的牛排爍爍放光?!?/span>

          David PeppercornMW 曾于2003年在Decanter寫道:“Jean-Bernard是一位革命者,特別是因為他早期在酒窖中采用了不銹鋼罐。但對傳統(tǒng)的深刻理解一定程度上也緩和了他的沖動。就某種意義而言,他的確是一個現(xiàn)代主義者,在始終尊重侯伯王和美迅的風(fēng)土的同時,采用現(xiàn)代化工具生產(chǎn)葡萄酒,而這些葡萄酒又忠于波爾多傳統(tǒng)意義上的偉大。他是一個極具探索精神的人,總是在尋求新的挑戰(zhàn)。擁有這樣一位天才的管理人,狄龍家族真的很幸運。

           

          David PeppercornMW還提到,1975年的侯伯王充分證明了在不犧牲力量感的前提下,Jean-Bernard依然有能力釀造出平衡且優(yōu)雅的葡萄酒。

          此外,Jean-Bernard還在侯伯王的葡萄園進(jìn)行了嚴(yán)格的補種計劃。該計劃始于上世紀(jì)70年代,涉及對不同克隆種以及篩選自園中老藤的赤霞珠(CabernetSauvignon)、品麗珠(Cabernet Franc)和梅洛(Merlot)的其他變種進(jìn)行嚴(yán)格的測試。

          Robert王子還表示:“在帝龍酒業(yè),Jean-Bernard是我們的良師益友,尤其是他的兒子Jean-Philippe,與父親共事10年并繼續(xù)追隨父親的足跡。在此,我們向Jean-Bernard的親人,特別是他的兒子Jean-Philippe、Frederic及其他家人們致以最誠摯的慰問和衷心的哀悼。我們感謝大家的善意和與慰問,并將轉(zhuǎn)達(dá)Delmas家族。

           

          Jean-BernardDelmas先生的葬禮將于10月9日(星期三)上午10:30在圣馬丁德佩薩克教堂(The Church of St Martin de Pessac)舉行。




          劉寶平工作室 · Mr.Liu Studio

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